Kopi enak, sebenarnya soal selera. Bagi penggemar kopi tubruk tentu cold brew tidak enak. Begitu juga penggemar seduhan V60, cold brew rasanya tidak pas di lidah mereka. Meski begitu, ada satu cara bikin kopi dingin yang enak dan tidak ribet.
Kali ini kita akan bikin cold brew atau kopi dingin. Banyak orang mencoba bikin ini tapi rasanya hambar bahkan ada yang tawar sekali, rasa kopinya hilang. Lalu bagaimana sebenarnya yang enak? Simak rekomendasi kami di bawah ini.
Cold Brew Kopi
Berbeda dengan kopi umumnya, cold brew adalah kopi dingin. Dia dibuat dengan cara merendam bubuk kopi selama 24 jam atau di bawah itu. lalu air rendamannya disebut cold brew. Di Indonesia, kopi jenis ini termasuk populer. Bahkan dijual di pasaran dengan harga kisaran 15-20 ribu.
Cara membuatnya mudah, tapi ada rahasianya juga. Sekarang praktek resepnya, yuk!
- Cold Brew Air Kelapa
Hasilnya luar biasa. Ada rasa asem, manis alami. Jarang yang jual karena air kelapanya sebaiknya tidak direndam terlalu lama. Begini perpaduannya.
Bahan:
- 1 liter air kelapa
- 40 gram kopi bubuk robusta
Cara membuat:
- Bungkus kopi pakai kain transparan seperti jilbab lalu masukkan ke toples
- Sekarang tuang air kelapa
- Aduk sebentar lalu diamkan selama 5-12 jam
- Jika sudah 12 jam siap dipanen
Cold brew dengan resep ini, rasanya paling spesial dan tidak biasa. Ada sensasi asem, manis juga.
- Tradisional cold Brew
Yang ini tradisional, makanya caranya juga mudah banget. Kita ngga akan pakai bungkus kopi atau semisalnya. Langsung saja, yuk simak resepnya.
Bahan:
- 50 gram kopi nescafe
- 500-1 liter air
- 1 batang kayu manis
Cara Membuat
- Tuang kopi ke dalam toples atau semsalnya
- Tuang air
- Aduk dengan kayu manis jika sudah tercampur masukkan kayu manis
- Tutup rapat
- Diamkan 12 jam
Cara panen gimana? Saring kopi yang sudah direndam. Lalu sisihkan, pastikan habis 1 x 24 jam.
- Cold Brew Konvensional
Sekarang kita buat untuk sekitar -10 gelas cold brew. Masing-masing berukuran 200cc. ok, langsung saja ke intinya.
Bahan:
- 50-70 gram kopi bubuk
- 2 liter air nestle pure life (jangan direbus)
Cara Membuat:
- Bungkus kopi dengan pembungkus kain
- Taruh di dalam toples seukuran 2 liter
- Tuang air dan aduk sampai air berubah warna
- Jika sudah diamkan 24 jam
- Panen setelah 24 jam
Nah, sampai di sini sudah paham, kan, cara bikin cold brew? Biang ini bisa diminum dengan dicampur es atau susu. Enak, kok. Daripada ke kafe mending bikin sendiri. Lebih hemat dan lebih enak juga. Selamat mencoba!
