Saat Anda mengunjungi coffee shop, beberapa menu biasanya bertuliskan V60. Sebenarnya, apa itu V60? Yang pasti, V60 bukan sejenis kopi, melainkan cara menyeduh kopi secara manual dengan alat corong. Berikut ini pembahasan lebih lanjut mengenai teknik V60.
Teknik V60 dalam Mengolah Kopi
Teknik V60 adalah teknik membuat kopi dengan cara menuang air panas secara perlahan dengan gerakan melingkarkan sekitar bubuk kopi di atas alat pembuat kopi. Selanjutnya, cukup tunggu tetesan kopi sampai akhir atau aliran kopi berhenti. Teknik mengolah kopi V60 bertujuan untuk mendapatkan kopi murni tanpa kotoran dan kebocoran minyak.
Namun, hasil dari teknik ini tetap menjaga karakter rasa dan aroma kopi. V60 dianggap sebagai cara paling sederhana dan paling mudah untuk berlatih, bahkan bagi Anda yang baru mengenal teknologi pembuatan kopi.
Bahan dalam Proses V60
Beberapa bahan yang dibutuhkan saat menggunakan teknik V60 adalah sebagai berikut.
1. Gelas V60 Dripper
Gelas V60 diperlukan untuk membuat kopi dengan teknologi V60. Gelas V60 hadir dalam berbagai jenis, ada plastik, keramik, dan juga kaca yang tentunya tahan panas. Anda dapat memilih pipet V60 sesuai dengan preferensi Anda.
2. Timbangan
Jika Anda ingin membuat kopi dengan V60, Anda memerlukan timbangan untuk mengukur bubuk kopi yang diperlukan. Biasanya dibutuhkan 15 gram kopi bubuk dan 250 gram air untuk menyiapkan kopi V60.
3. Gooseneck Kettle
Teknik penting saat menyiapkan kopi V60 adalah merebus air panas dengan gerakan melingkar. Untuk menuangkan air panas dengan mudah, barista biasanya menggunakan teko leher angsa atau gooseneck kettle yang memiliki kepala datar sehingga memudahkan mengarahkan air dengan gerakan memutar tersebut. Pada umumnya, kettle ini juga difasilitasi dengan termometer yang menunjukkan suhu air.
4. Kertas Filter V60
Untuk menyeduh kopi dengan teknik olah kopi V60, Anda memerlukan filter V60 yang diletakkan di atas gelas tetes V60. Ini bisa membuat Anda mendapatkan rasa yang bersih dan bebas minyak. Untuk mendapatkan rasa kopi yang pas dan menghilangkan rasa dari kertas, disarankan untuk membasahi kertas filter terlebih dahulu dengan air panas.
5. Termometer
Suhu air merupakan faktor penting saat menggunakan mesin kopi V60. Saat Anda membuat kopi V60, Anda akan melalui beberapa kali proses. Pertama, masukkan 30 gram air, lalu diamkan selama 30 detik. Setelah itu tuang air lagi hingga berat total mencapai 150 gram, dan setelah 1 menit 10 detik, tambahkan air lagi hingga berat mencapai 250 gram.
Normalnya proses V60 ini memakan waktu 2 menit 30 detik. Selama ini suhu air terkadang turun, apalagi saat membuat kopi di ruangan yang dingin. Jika suhu air terlalu rendah, Anda dapat merebus air hingga suhu yang tepat.
Setelah mengetahui apa itu V60, Anda bisa mulai mencobanya. Rasa kopi akan lebih kaya dan aromanya terjaga. Tentunya, akan ada pengalaman baru dalam menyeduh kopi yang mengesankan.
